.. portuñol

Essa semana eu almocei no eñe. No meio de toda a correria típica do final do ano, tenho a sorte de poder desfrutar de alguns minutos de boa gastronomia, once in a while. Não costumo falar dos "crienti", conflito de ética talvez. Mas, a verdade é que meus clientes são foda e merecem reconhecimento. Rá.

O eñe é um lugur único. Bem diferente do que eu imagina. Ao contrário do que parece, lá tem comida de verdade e é deliciosa. Se engana quem acha que só vai comer experimentos. A vanguarda esponhola está presente, não tem como negar, mas em técnicas que valorizam os ingredientes e surpreendem os sentidos. Sem exageros.

Comi o Cochinillo Crujiente con Manzanas (Leitão crocante com maçãs). Incrível. Aqueles que gostam dos ribs americanos precisam provar! Os fãs de leitão a pururuca também não irão se decepcionar. Inclusive, este prato foi o vencedor do prêmio do suplemento gastronômico Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo, em 2008, na categoria Carne de Porco.

Recomendo também as Croquetas de Jamón Serrano , muito cremosas por dentro e a Esfera de Naranja e Chocolate, liiiiinda e saborosa.

Para as moçoilas assanhadas, dedico a foto ao lado. Se derem sorte, os meninos - chefs e proprietários da casa - podem estar por lá, eles dão pinta no Brasil com freqüência.

eñe
Rua Mario Ferraz, 213.
Tel.: 3816-4333.